Dietë për gastrit

Gastriti është një inflamacion i mukozës së stomakut. Ka gastrit hipo- dhe hiperacid (d.m.th., me aciditet të lartë ose të ulët).

Siç dihet, stomaku prodhon acid klorhidrik, përmbajtja e të cilit përcakton llojin e gastritit. Dieta luan një rol kryesor në trajtimin e gastritit.

Rregullat bazë të dietës

Qëllimi kryesor i një diete për gastrit është t'i përmbahet një diete që siguron tretje normale.

Tabela e trajtimit për gastrit (në ditë) duhet të përmbajë:

• 90-100 gr. proteinat (60% shtazore),
• 90-100 gr. yndyrë (75% kafshë)
• 400-420 gr. karbohidratet.

Vlera totale e energjisë duhet të jetë 2800-3000 kcal.

Rregullat e të ushqyerit për gastrit

Modaliteti i energjisë

Së pari, duhet të ndiqni një orar vaktesh (në të njëjtën kohë). Së dyti, me gastrit, vaktet duhet të jenë të pjesshme, 4-5 herë në ditë, por në të njëjtën kohë është e nevojshme të shmangen ushqimet e lehta (ato provokojnë sekretimin e "tepricës" të lëngut gastrik dhe pakësojnë prodhimin e tij gjatë mëngjesit/drekës/darkës, gjë që prish proceset e përpunimit dhe asimilimit të ushqimit).

Leximi gjatë ngrënies, shikimi i televizorit dhe “ngrënia gjatë vrapimit” duhet të përjashtohen rreptësisht.

Duke ditur masën

Me gastrit, thënia "pas ngrënies duhet të ketë një ndjenjë urie të lehtë" është më e rëndësishme se kurrë.

Së pari, ndjenja e ngopjes ndodh vetëm 10-15 minuta pas ngrënies dhe, së dyti, stomaku i ngopur nuk i përballon mirë funksionet e tij, veçanërisht me gastrit.

Përtypja e ushqimit

Përtypja e ushqimit për një kohë të gjatë (të paktën 25-30 sekonda për çdo copë) nxit një përpunim më të plotë mekanik të ushqimit, gjë që e bën më të lehtë për dhimbjen e stomakut. Përveç kësaj, uria në këtë rast plotësohet më shpejt (gjë që parandalon të ngrënit e tepërt).

Refuzimi i pjatave komplekse

Menuja për gastrit duhet të përbëhet nga pjata të thjeshta, por të larmishme. Një numër i madh përbërësish në gjellë e vështirëson tretjen e tyre nga stomaku.

Pushoni pas ngrënies

Pas çdo vakti, duhet të pushoni për 15-20 minuta (jo domosdoshmërisht gjumë). Mund të lexoni një libër ose të dëgjoni muzikë.

Ushqimet e ndaluara për gastrit

Me aciditet të shtuar

Për gastrit me rritje të prodhimit të acidit klorhidrik, dieta duhet të synojë reduktimin e formimit të lëngut stomak. Prandaj, parimet e tabelës së trajtimit përbëhen nga 3 pika:

• mekanike – shmangni ngrënien e ushqimeve me fibra të trashë (bukë me krunde, rrepë, rrepkë, mish “të vjetër”);
• kimike – ndalimi i ushqimeve që rrisin prodhimin e lëngut të stomakut (alkooli, kafeja, lakra e bardhë, agrumet, frutat dhe manaferrat e tharta, lëngjet e forta);
• termike – mos hani ushqim shumë të ftohtë ose, përkundrazi, të nxehtë (temperatura optimale 50 gradë).

Ushqimet e ndaluara për gastrit hiperacid:

• bukë e freskët, veçanërisht e ngrohtë, pasta të bëra me gjalpë dhe brumë;
• drithërat: elb margaritar, bishtajore, meli, elbi, misri (fibra e trashë);
• lëngje të pasura mishi dhe peshku, supa okroshka, borscht, kërpudha (përmbajnë shumë substanca nxjerrëse që stimulojnë prodhimin e lëngut gastrik);
• varietete yndyrore dhe me fije të çdo mishi: rosë, pulë, derri, mish i tymosur (ato janë të vështira për t'u tretur në stomak dhe rrisin formimin e acidit klorhidrik);
• peshk i yndyrshëm dhe i kripur (provokojnë formimin e lëngut gastrik);
• produkte të qumështit të fermentuar (të gjitha llojet e djathrave të mprehta, të kufizuara në salcë kosi);
• perime: rutabaga, rrepkë, rrepkë, lëpjetë, spinaq, perime të konservuara (fibra të trashë), si dhe qepë dhe hudhër, veçanërisht të papërpunuara (stimulojnë gjëndrat gastrike në mukozën);
• ëmbëlsirat: frutat dhe manaferrat e tharta, frutat e papjekura, çokollata, frutat e thata (fibra e trashë, aciditeti i shtuar);
• erëza: mustardë, piper, rrikë (stimulojnë prodhimin e acidit klorhidrik);
• pije të gazuara, kvass, kafe (stimulojnë lirimin e acidit klorhidrik, rrisin formimin e gazit, shkaktojnë urth);
• vezë të skuqura dhe të ziera, yndyrna shtazore (përveç gjalpit).

Gastriti me aciditet të ulët

Qëllimi i një diete për gastrit me aciditet të ulët është të stimulojë (me moderim) prodhimin e lëngut gastrik. Ushqimi duhet të merret pasi të fillojë sekretimi i acidit klorhidrik, pra në fazën e parë (reklamat ose programet për ushqimin, fotografitë e bukura të ushqimit, bisedat “të shijshme” mund të provokojnë lëshimin e lëngut gastrik).

Ushqimet e ndaluara për gastrit hipoacid:

• bukë e freskët, pasta të pasura (ushqim “i rëndë” për stomakun, vështirëson përpunimin kimik dhe mekanik);
• kufizimi i elbit perla, bishtajore, meli;
• mish yndyror, mish me fasci (filma), ushqim të konservuar, mish të tymosur (përpunim joadekuat mekanik i ushqimit, çlirim i tepërt i acidit klorhidrik);
• peshk i yndyrshëm dhe i kripur;
• perime dhe fruta me fibra të trashë (lakër e bardhë, rrepë, rrepkë, tranguj, speca zile), kërpudha;
• manaferrat me kokrra ose lëkurë të trashë (mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara e kuqe, patëllxhan, fiq);
• Djathërat e mprehtë dhe të kripur, qumështi – neutralizon acidin klorhidrik;
• mish derri, viçi, sallo i qengjit dhe yndyrë (jo i tretshëm për shkak të prodhimit të ulët të acidit klorhidrik, ushqime të vështira për t'u tretur);
• erëza dhe erëza (irritojnë mukozën e stomakut), si dhe çokollatë, lëng rrushi, alkool;

Produktet e Autorizuara

Me aciditet të shtuar

Produktet dhe pjatat që lejohen dhe rekomandohen për gastrit me formim të shtuar acidi duhet të neutralizojnë përmbajtjen e lartë të acidit klorhidrik në stomak dhe të lehtësojnë tretjen në stomak (pure, qull të lëngshëm, mish të zier, peshk dhe shpendë).

Produktet e lejuara për gastrit hiperacid:

• Bukë “e djeshme” ose e tharë, krisur, biskota të thata (biskota);
• pure perimesh të pure (karrota, patate, panxhar, lulelakër), domate të qëruara;
• fruta që nuk përmbajnë fibra të trashë (banane, mollë të pjekura, dardha të pjekura, manaferra të ëmbla, si dhe përgatitjen e pijeve frutash, komposto, pelte, pelte prej tyre);
• produkte të ëmbla: krem qumështi, marshmallow, marshmallow, mjaltë (pirja e ujit me mjaltë 1,5-2 orë para ngrënies ul aciditetin në stomak, ka një efekt shërues dhe imunostimulues);
• gjalpë (natyral dhe ghee), vajra bimore (përmbajnë vitaminë E, e cila neutralizon acidin klorhidrik);
• varietete të ligët të mishit dhe shpendëve (mish viçi, viçi pa tendina dhe fascia, mish pule "i bardhë");
• qumësht, krem, gjizë me pak yndyrë (antacid - efekt kundër urthit, mbulon mukozën e stomakut, neutralizon lëngun e stomakut);
• peshk lumi (përmban një sasi të madhe yndyrnash të pangopura, të cilat normalizojnë funksionimin e traktit tretës) në formën e koteletave ose në avull, të zier;
• ushqim deti;
• majdanoz dhe kopër, vanilinë dhe kanellë në sasi të vogla për të nxitur oreksin;
• vezë të ziera të buta ose omëletë në avull (mundësisht e bardhë);
• lëngjet e lakrës, patates, karotave (ose një përzierje) - efekt antacid, përmbajtje e lartë e vitaminës U - faktor anti-ulçerë;
• zierje trëndafili (shumë vitaminë C, e cila ka një efekt shërues dhe stimulon oreksin), çaj ose kafe të dobët me qumësht, kakao, ujë mineral pa gaz (heqja e toksinave).

Me aciditet të ulët

Produktet që rekomandohen të konsumohen për gastrit me aciditet të ulët duhet të stimulojnë prodhimin e acidit klorhidrik. Ushqimi duhet të përkojë me fillimin e lëshimit të lëngut gastrik.

Produktet e lejuara për gastrit hipoacid:

• bukë e thatë, krisur, prodhime furre;
• qull me ujë ose qumësht të holluar, i zier mirë, i lëngshëm, gjithashtu qofte dhe kotele të ziera në avull, pudinga, sufllaqe;
• viçi, viçi, pulë pa lëkurë;
• lëngje mishi dhe peshku me pak yndyrë, mund të shtoni drithëra, makarona, nëse tolerohen mirë, borscht, supë me lakër, supë panxhari me perime të grira hollë;
• patate, kungull i njomë, kungulli, lakra e bardhë (e grirë imët), lulelakra (e zier, e zier në avull ose në formë pureje, puding);
• lëngje nga patatet, lakra, karotat menjëherë para ngrënies (stimulojnë lirimin e acidit klorhidrik);
• ujë me mjaltë para ngrënies (stimulon formimin e acidit), shalqinj, rrush të qëruar, mollë të pjekura, komposto dhe shkumë nga fruta dhe manaferra shumë të pjekura dhe të ëmbla;
• çaj me limon, kafe të dobët, kakao me qumësht të holluar, zierje trëndafili;
• vajra bimore, gjalpë;
• produkte qumështi të fermentuar, djathë i grirë dhe i butë në feta të vogla;
• vezë të ziera të buta ose omëletë të bardhë veze.

Nevoja për të ndjekur një dietë

Asnjë ilaç nuk mund të shërojë plotësisht gastritin akut ose të çojë në falje të qëndrueshme në prani të gastritit kronik.

Të gjitha barnat e reklamuara, të disponueshme për të gjithë, shiten pa recetë në farmaci. Por ato eliminojnë vetëm (përkohësisht) simptomat e pakëndshme (urth, dhimbje, belching).

Ndjekja e një diete për gastrit jo vetëm që e bën jetën më të lehtë për pacientin, por edhe e disiplinon personin.

Tabela e trajtimit të gastritit është ushqimi i plotë dhe i shëndetshëm, normalizimi i stilit të jetesës, refuzimi i zakoneve të këqija dhe produkteve me cilësi të ulët. Për më tepër, një dietë për gastrit ndihmon në normalizimin e peshës (ata që kanë humbur peshë do të shtojnë peshë, dhe njerëzit me peshë të tepërt trupore do të humbasin peshë), pasi ushqimi në kohë dhe me vlera ushqyese jo vetëm që normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal, por edhe të gjitha proceset metabolike, dhe, rrjedhimisht, forcon sistemin imunitar.

Pasojat e mosrespektimit të dietës

Nëse refuzoni të ndiqni një dietë për çdo lloj gastriti, pacienti mund të përballet me problemet e mëposhtme:

• mungesa e vitaminave;
• sëmundjet e mëlçisë, pankreasit, duodenit, zorrëve të mëdha dhe të vogla (si rezultat i funksionit të dëmtuar të stomakut);
• humbje e konsiderueshme e peshës trupore (frika nga të ngrënit);
• sëmundja e ulçerës peptike dhe pasojat e saj: perforimi i ulçerës, depërtimi i ulçerës - mbirje në organ, gjakderdhje;
• formimi i gastritit atrofik dhe shndërrimi i tij në kancer të stomakut.